Recettes de chocolat à essayer : 5 délices à réaliser chez soi

Le chocolat transporte dans un monde de douceur et de réconfort. Pour satisfaire vos envies gourmandes, voici une sélection de 5 recettes simples et délicieuses à tester sans modération. Ces créations raviront vos papilles et impressionneront vos convives. 

Fondant au chocolat aux saveurs inattendues

Le fondant au chocolat est un classique incontournable. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de chocolat noir à 70 % minimum, de beurre, d’œufs, de sucre et de farine. Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des zestes d’orange confits ou une pincée de fleur de sel.

Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez délicatement, puis incorporez le mélange chocolat-beurre à la préparation. Versez la pâte dans des moules individuels beurrés et enfournez pendant 10 à 12 minutes pour obtenir un cœur fondant. Si vous avez besoin de conseils, vous pouvez faire appel à la Chocolaterie Tostain.

Truffes au chocolat personnalisées

Les truffes au chocolat personnalisées sont un cadeau gourmand idéal. Pour les préparer, vous aurez besoin de chocolat noir, de crème liquide et de beurre. Pour l’enrobage, optez pour du cacao en poudre, de la noix de coco râpée ou des éclats de fruits secs selon vos préférences.

Faites chauffer la crème dans une casserole et versez-la sur le chocolat. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse, puis ajoutez le beurre et mélangez à nouveau. Laissez refroidir la préparation au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Formez ensuite de petites boules de ganache à l’aide d’une cuillère et roulez-les dans l’enrobage de votre choix. Conservez les truffes au frais jusqu’au moment de servir.

Chocolat chaud gourmand

Pour un chocolat chaud gourmand et réconfortant, vous aurez besoin de lait d’amande ou de noisette, de chocolat noir et de purée de noisettes ou d’amandes. Vous pouvez également ajouter une touche de chantilly maison ou de guimauve pour encore plus de gourmandise.

Faites chauffer le lait végétal dans une casserole, puis ajoutez le chocolat noir en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Incorporez la purée de noisettes ou d’amandes et mélangez bien. Versez le chocolat chaud dans des tasses et ajoutez, si vous le souhaitez, une touche de chantilly maison ou de guimauve.

Cookies double chocolat

Les cookies double chocolat raviront les amateurs de cacao. Pour les réaliser, vous aurez besoin de farine, de cacao en poudre, de levure chimique, de beurre, de sucre, d’un œuf et de pépites de chocolat noir et blanc.

Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre et la levure. Dans un autre saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux, puis ajoutez l’œuf et mélangez bien. 

Incorporez progressivement le mélange sec à la préparation beurre-sucre-œuf, puis ajoutez les pépites de chocolat noir et blanc. Formez de petites boules de pâte, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes pour obtenir des cookies moelleux.

Mousse au chocolat légère

La mousse au chocolat légère est un dessert aérien et gourmand. Pour la réussir, vous aurez besoin de chocolat noir, d’œufs et de sucre. Vous pouvez aussi ajouter des éclats de fruits secs caramélisés ou des zestes d’agrumes confits pour une touche d’originalité.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu aux jaunes d’œufs, puis montez les blancs en neige ferme. 

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat. Versez la mousse dans des verrines et réfrigérez pendant au moins 2 heures. Avant de servir, vous pouvez décorer la mousse avec des éclats de fruits secs caramélisés ou des zestes d’agrumes confits.